Aqua Vidanjare golește și curăță separatoarele de grăsimi ale restaurantelor, cantinelor, hotelurilor și laboratoarelor din București și Ilfov, inclusiv în Centrul Istoric, unde lucrăm cu vidanje de dimensiuni reduse (bazin de 3,5 t). Intervenim 24/7, deci și în afara programului localului, punctual sau pe bază de contract de mentenanță. Telefon: 0729 766 530.
Pentru cine este serviciul
- restaurante, bistrouri, fast-food-uri și pizzerii;
- cantine de firmă, școli și grădinițe;
- hoteluri și pensiuni cu bucătărie proprie;
- laboratoare de cofetărie, patiserie și catering;
- food-court-uri din centre comerciale și clădiri de birouri.
Pe scurt, orice bucătărie profesională care evacuează ape cu grăsimi în canalizare. Pentru administratorii de clădiri cu mai mulți chiriași HoReCa putem prelua toate separatoarele clădirii într-un singur program.
De ce trebuie golit regulat separatorul de grăsimi
Grăsimile și uleiurile se răcesc în conducte, se solidifică și se lipesc de pereți. Separatorul le reține înainte să ajungă în canalizare, dar numai cât timp are loc: un separator plin lasă grăsimea să treacă mai departe. Urmările apar de obicei în această ordine:
- mirosuri în bucătărie și în zona de servire;
- scurgere lentă la chiuvete și la sifoanele de pardoseală;
- înfundarea conductei dintre separator și căminul de racord;
- refulări, adică apă uzată care iese înapoi în bucătărie, de multe ori chiar în orele aglomerate.
Apele uzate descărcate în canalizarea publică trebuie să respecte limitele din normativul NTPA 002 și condițiile din contractul cu operatorul de canalizare. Un separator întreținut este principalul mod prin care o bucătărie profesională le respectă.
Cum lucrăm
- Stabilim detaliile la telefon: tipul și volumul separatorului, unde se află (curte, subsol, parcare), cât de aproape poate opri vidanja și ora potrivită pentru local.
- Vidanjăm complet conținutul: stratul de grăsime, nămolul de pe fund și apa, nu doar stratul de la suprafață.
- Curățăm pereții și compartimentele, iar unde depunerile sunt întărite folosim jetul de presiune.
- Verificăm intrarea și ieșirea separatorului. Dacă și conducta din aval e îngustată de grăsime, o putem desfunda în aceeași vizită cu jet de 180 de bari (vezi desfundarea canalizării cu presiune).
- Transportăm reziduurile la stații autorizate. Firma este autorizată de Autoritatea Națională de Mediu în domeniul colectării și epurării apelor uzate.
- Vă lăsăm factura și raportul de intervenție, documentele pe care le păstrați la dosarul separatorului.
Cât de des se curăță
Nu există un interval valabil pentru toate bucătăriile. Producătorii de separatoare care citează standardul SR EN 1825-2 recomandă golirea completă cel puțin o dată pe lună, ideal la două săptămâni. Intervalul potrivit pentru un local anume îl stabilim după prima intervenție, din cât de plin era separatorul și din factorii de mai jos.
| Factor | De ce schimbă intervalul |
|---|---|
| Volumul separatorului | Un separator mic, montat sub chiuvetă, se umple în câteva zile într-o bucătărie aglomerată. Unul îngropat, de mii de litri, ține mai mult. |
| Numărul de porții pe zi | Volumul de grăsime crește cu numărul de porții, nu cu suprafața localului. |
| Tipul de meniu | Prăjelile, grill-ul și sosurile aduc mult mai multă grăsime decât un meniu de salate sau patiserie. |
| Sitele și pre-curățarea vaselor | Resturile de mâncare și uleiul turnat la chiuvetă umplu separatorul mai repede. |
| Sezonul | Terasele de vară și sărbătorile cresc volumul. Intervalul se scurtează în aceste perioade. |
Detalii despre intervale găsiți și în ghidul Curățare separator grăsimi: intervale și obligații HoReCa.
Acces dificil: Centrul Istoric, curți interioare, subsoluri
Multe restaurante din centrul Bucureștiului au separatorul în curți interioare, pe străzi pietonale sau în zone cu limită de greutate pentru camioane. Pentru ele avem autospeciale de dimensiuni reduse, cu bazin de colectare de 3,5 t, care pot intra unde o vidanjă obișnuită nu are acces: Centrul Istoric, subsoluri de clădiri, parcări subterane din malluri.
Punctual sau cu contract de mentenanță
Pentru o urgență ne sunați și venim. Dacă vreți să nu mai țineți evidența intervalelor, stabilim un calendar fix de goliri, iar intervențiile neprevăzute intră în același contract. Detaliile sunt pe pagina Contract de mentenanță pentru canalizare și separatoare.
Separatorul e plin sau bucătăria miroase a canalizare?
Spuneți-ne adresa, volumul separatorului și ora la care putem interveni.
Alte servicii pentru unități HoReCa
- Curățare separatoare de grăsimi și hidrocarburiPagina generală a serviciului.
- Desfundare canalizare cu presiunePentru conductele îngustate de grăsime.
- Inspecție video canalizareCând înfundarea revine și vreți să știți de ce.
- VidanjareFose, bazine și haznale ale clădirii.
Întrebări frecvente
Trebuie să închidem bucătăria pe durata intervenției?
De regulă, nu. Programăm golirea înainte de deschidere, după închidere sau noaptea, pentru că lucrăm 24/7. Bucătăria nu trebuie să evacueze ape în separator cât timp acesta este golit.
Puteți veni în Centrul Istoric sau într-o curte interioară?
Da. Avem vidanje de dimensiuni reduse, cu bazin de 3,5 t, care intră în zone cu limită de greutate, în curți interioare și în parcări subterane.
Ce documente primim după golire?
Factura și raportul de intervenție. Reziduurile sunt transportate la stații autorizate. Păstrați documentele la dosarul separatorului, împreună cu registrul de întreținere.
Pot turna uleiul uzat de la friteuză în separator?
Nu. Uleiul alimentar uzat se colectează separat și se predă unui colector autorizat. Turnat la chiuvetă, umple separatorul de câteva ori mai repede și ajunge în conducte.
Cum aflu prețul?
Prețul depinde de volumul separatorului, de acces și de frecvență. Spuneți-ne la telefon sau pe WhatsApp volumul și adresa și primiți oferta, punctual sau pentru un contract.
